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清明甘蔗毒过蛇?专家告诉你到底能不能吃

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发表于 2018-8-22 16:16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  扬子晚报网4月2日讯(通讯员 杨璞 记者 于丹丹)随着清明节的临近,一条题为“比毒蛇还毒,清明节后千万别喝这个!”的微信在朋友圈之间传播,甚至有网友引用了民谚“清明蔗毒毒过蛇”来跟帖。引起不少网友的热议,很多喜欢吃甘蔗和和甘蔗汁的网友更是惊讶和疑惑,甘蔗为什么清明时候不能吃呢?甘蔗毒是怎么回事?正常的甘蔗也不能吃了吗?




    解读  清明甘蔗不能吃是误解  变质的甘蔗才会致人中毒
    南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说,从中医的角度来说,历代中医著作中对甘蔗的药性记载都是“无毒”的。甘蔗不但营养丰富,还有利于肠道健康。
   南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华介绍说,“清明蔗毒毒过蛇”这句民谚很多网友都误读了,这句话不是说清明节的甘蔗不能吃,而是由于清明前后,气温升高,一些甘蔗更容易发生霉变,这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。这种毒素即便是微量依然可以使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时。所以,清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。
   杨润华介绍说,吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻中重三个层次,其中轻度中毒后的患者2~3小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状加剧,出现阵发性抽搐、意识不清等,恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下严重的神经系统后遗症。
    支招  挑选甘蔗3原则  不明来源甘蔗汁不要喝
   专家提醒说,市民朋友挑选甘蔗可以注意3原则。1摸:检验甘蔗的软硬度;2看:看甘蔗的瓤部是否新鲜;3闻:鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧,在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话最好不要购买。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。
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